Brokolica 'Atlantis' F1 40 s

Atlantis je poloraná odroda s jemnými pukmi tmavo zelenej farby. Ružica dosahuje hmotnosť približne 0,5 kg. Zbierame v lete až na jeseň, odporúčame na priamu spotrebu.

Brokolicu upravujeme v kuchyni podobne ako karfiol, v ktorého tieni sa u nás úplne neprávom nachádza. Obsahuje totiž podstatne viac vitamínov, a to hlavne vitamín C, E a provitamín A, čiže beta-karotén. Navyše je menej náročná na pestovanie, darí sa jej vo všetkých oblastiach. Optimálne pH pôdy je 6,4 – 7,5. Po zbere hlavnej ružice dorastajú ružice bočné, ktoré sú síce menšie, ale rovnako chutné. Z jedného metra štvorcového zožneme až 3 kg brokolice.
Skladovať brokolicu je možné len krátkodobo, a to pri vysokej vlhkosti (až 95%) a nízkej teplote tesne nad bodom mrazu. Vykvitnutím sa brokolica znehodnocuje.