Smyslem této soutěže je vybírat a podpořit ty nejlepší produkty
od malých výrobců nejen v Anglii, ale po celém světě.

Při hodnocení produktů nezávislými odborníky nastavuje tato soutěž laťku kvality velmi vysoko. Zároveň šíří povědomí o kvalitním jídle nejen mezi lokálními odběrateli, ale i na regionální i mezinárodní úrovni.

Nejde tu o marketingové zpracování produktu ani o nejoriginálnější obal. Jde zde pouze a jen o chuť.

Nejvýše oceněné produkty ochutnalo a hodnotilo přes dvě desítky nezávislých porotců, kteří se musí shodnout na verdiktu. Soutěže se účastní přes 12 tisíc výrobků z celého světa.

Nejvyšší ocenění - 3 hvězdičky dostane méně než 2% z nich.

2 hvězdičky značí produkt nadstandardně lahodný, produkt s 1 hvězdičkou lze označit prostě za delikatesu.