Soľný kvet - Fleur de Sel 100g

Podrobný popis

• 100g soľného kvetu tej najvyššej kvality
  Zbierané v provincii Kampot v Kambodži
  Balené v uzatvárateľnom Doypack sáčku
  Vhodné na finálne dochutenie pokrmov
  Svieža a chrumkavá chuť s tónmi morských minerálov
  Ocenené hviezdou Great Taste
  Spracovanie
  Ručná jemná práca, ktorá je po stovky rokov nemenná, tak vyzerá získavanie morskej hrubozrnnej soli. Tá kryštalizuje na povrchu špeciálnych bazénov zvaných saliny, do ktorých sa naháňa a uzatvára voda z oceánu. Voda sa pôsobením slnka a vetra pozvoľna vyparuje a na jej povrchu dochádza k vzniku slaných kryštálov.

  Vzniknuté kryštáliky sú zbierané ručne, bez akéhokoľvek zásahu techniky, len s pomocou dlhých drevených hrabel. Vďaka tomu zostáva štruktúra soli konzistentná a soľ dokonale čistá av tej najvyššej kvalite.

  Zber a spracovanie morskej soli majú podobne ako pri koreni v Kampote na starosti jednotlivé malé farmy. Rodiny farmárov si tradíciu výroby morskej soli odovzdávajú z generácie na generáciu. Soľ je preto v úplnej biokvalite, bez nutnosti akejkoľvek následnej rafinácie. A rovnako ako pri koreni, aj od týchto farmárov soľ vykupujeme priamo, aby sme mali istotu, že za svoju ťažkú ​​prácu dostanú náležitú odmenu.

   

  Ocenenie
  Kvalita je u nás na prvom mieste, ako potvrdzujú aj ocenenia, ktoré si naša soľ odnáša zo svetových súťaží. Medzi tie najvýznamnejšie patrí hviezda udelená soľnému kvetu a soľným pyramídam v rámci súťaže Great Taste 2022, jednej z najprestížnejších súťaží sveta gastronómie. Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG's udeľované skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.